Технопутешественники HoReCa

⏰ Каждый будний день в 07:07 — самые горячие новости об автоматизации, роботизации и экономике нашей индустрии для дилеров. Не пропускайте! 🍕 Робот-пиццерия идёт в столовую 17 сентября Donatos Pizza объявила, что впервые покажет свой автономный комплекс PeppTron на NACAS C3X, выставке университетского питания в Чикаго (27–30 сентября). Цель: кампусы и малые форматы. Как устроено. Это разработка Donatos, её дочерней Agápe Automation (ТП рассказывали про них и не раз - молодцы!) и канадской Appetronix. Один манипулятор берёт заготовку теста, наносит соус, сыр, пепперони и отправляет в печь. Второй достаёт пиццу, режет и кладёт заказ в ячейку выдачи. Пицца 10 дюймов готова за 5–6 минут, точка работает 24/7. Первая такая пиццерия стоит в аэропорту Колумбуса с июня 2025 года. Люди нужны только для загрузки продуктов и мойки. Главное. Робот уходит с витрины. Ещё недавно автоматическая кухня была дорогим «рестораном будущего» для пресс-релизов. Теперь её предлагают как замену маленькой точки там, где трафик есть, а персонала нет: университет, больница, завод, вокзал. Это уже не шоу, а массовый формат. Что это значит для дилеров 1. Меняется покупатель. Раньше роботов брали R&D-отделы (отделы исследований и разработок) крупных сетей. Теперь их берут операторы столовых, вендинга и корпоративного питания, то есть ваши нынешние клиенты. 2. Продаётся экономика, а не технология. Клиенту нужны себестоимость порции, экономия на зарплате, ночная выручка и срок окупаемости. Дилер, который умеет это посчитать, выиграет у дилера с красивым видео. 3. Деньги в сервисе. Автомату без людей всё равно нужны загрузка, мойка и ремонт. Как с кофемашинами: технику продают один раз, а сервис и расходники каждый месяц. 4. Начинать можно с частичной автоматизации. Сам Donatos шёл к роботу через автоматические дозаторы соуса, сыра и пепперони. Такие модули клиент купит уже сегодня, а полного робота завтра. А что у нас? В России этот тренд только появляется. Труд у нас пока заметно дешевле, чем в США и Европе, и робот проигрывает повару по окупаемости. Но разрыв сокращается каждый год, и роботы придут обязательно. Выиграет тот, кто к этому моменту уже разберётся в технике, научится считать экономику и выстроит сервис. Готовиться нужно сейчас, а не когда первый клиент спросит. RoboLabs разработал много роботов и автоматических устройств, прежде всего для пиццерии, партнёры - сети возмущаются высокой ценой, спорят, говорят что никогда, но… начали покупать 😉 🚀 Технопутешественники на MAXималках

🚁 ДИЛЕР RED ВЗЛЕТЕЛ НАД МОСКВОЙ И это не метафора 😎 Mission completed! У нас есть победитель! Задание было непростым, путь — тернистым, работа жюри — изнурительной, но дилер, который выполнил миссию повысил свой статус в обновлённом личном кабинете RED, уже забрал сентябрьский приз — персональный полёт над Москвой с технопутешественником. Кто это был — пока держим в секрете 🤫 Совсем скоро покажем и победителя, и сам полёт!